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Exotische Früchte sind nicht nur optisch ein absoluter Hingucker auf dem Teller, sondern bringen auch eine herrliche Geschmacksvielfalt in jede Küche. Gerade in der ambitionierten Gastronomie sowie in der gehobenen Hotellerie werten sie Buffets, Desserts und Cocktails massiv auf. Die Drachenfrucht…
Im oft hektischen Gastronomiealltag ist Zeit eine der wertvollsten Ressourcen. Der Vorbereitungsaufwand beim Mise en Place, insbesondere das Putzen, Schälen und Schneiden von Gemüse, bindet enorm viel Personal und Zeit. Hier setzen wir mit unseren küchenfertigen Produkten an. Ob gewürfelte Zwiebeln,Julienne-Karotten, geputzte…
Der Einkauf von bester Qualität ist der erste Schritt – die richtige Lagerung der zweite, um Frische zu garantieren und Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Wussten Sie, dass nicht alle Obst- und Gemüsesorten gute Nachbarn im Kühlhaus sind? Tomaten, Äpfel und Bananen…
Exotische Früchte sind nicht nur optisch ein absoluter Hingucker auf dem Teller, sondern bringen auch eine herrliche Geschmacksvielfalt in jede Küche. Gerade in der ambitionierten Gastronomie sowie in der gehobenen Hotellerie werten sie Buffets, Desserts und Cocktails massiv auf. Die Drachenfrucht…
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